Introdução

A gelatina cremosa é uma sobremesa clássica e versátil que pode ser apreciada em qualquer ocasião. Acredita-se que sua origem remonta à Escócia do século XVII, onde era conhecida como “gelatina de leite”. Desde então, ela se popularizou em todo o mundo, ganhando variações e sabores regionais.

Uma das principais características da gelatina cremosa é sua textura aveludada e cremosa, que resulta da combinação de gelatina com leite ou creme. A gelatina é uma proteína obtida do colágeno animal, que é responsável por dar consistência e estrutura ao prato.

Ingredientes

* 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
* 1/2 xícara (120 ml) de água fria
* 3 xícaras (720 ml) de leite integral
* 1/2 xícara (100 g) de açúcar
* 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe descansar por 5 minutos, ou até que a gelatina tenha absorvido toda a água e ficado como uma esponja.
2. Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até que comece a ferver.
3. Retire a panela do fogo e adicione a mistura de gelatina. Mexa até que a gelatina se dissolva completamente.
4. Adicione o açúcar e o extrato de baunilha e mexa até que o açúcar esteja dissolvido.
5. Despeje a mistura em uma assadeira de 20×20 cm untada com manteiga.
6. Deixe esfriar por pelo menos 4 horas na geladeira, ou até que esteja firme.
7. Corte em quadrados e sirva.

Conclusão

A gelatina cremosa é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Sua textura aveludada e cremosa cativa o paladar de crianças e adultos.

Perguntas Frequentes

**1. Posso usar leite desnatado em vez de leite integral?**
Sim, você pode usar leite desnatado, mas a gelatina ficará menos cremosa.

**2. Posso usar água quente em vez de água fria para dissolver a gelatina?**
Não, é importante usar água fria para dissolver a gelatina, pois a água quente pode fazer com que ela empelote.

**3. Quanto tempo a gelatina leva para firmar?**
A gelatina leva pelo menos 4 horas para firmar na geladeira.

**4. Posso usar outros sabores além da baunilha?**
Sim, você pode usar outros sabores, como morango, framboesa ou chocolate.

**5. A gelatina cremosa é uma boa fonte de proteína?**
Sim, a gelatina é uma boa fonte de proteína, pois é derivada do colágeno animal.

**6. A gelatina cremosa é sem glúten?**
Sim, a gelatina cremosa é sem glúten, pois não contém ingredientes que contenham glúten.

**7. Posso congelar a gelatina cremosa?**
Sim, você pode congelar a gelatina cremosa por até 2 meses.

**8. Como posso evitar que a gelatina cremosa fique empelotada?**
Certifique-se de dissolver completamente a gelatina na água fria antes de adicioná-la ao leite quente.

**9. Posso fazer gelatina cremosa em formas individuais?**
Sim, você pode despejar a mistura de gelatina em formas individuais em vez de uma assadeira.

**10. Como posso cortar a gelatina cremosa sem que ela grude na faca?**
Mergulhe uma faca afiada em água quente e corte a gelatina imediatamente.

Video da receita de Gelatina Cremosa:

Video do canal: Mis postres de 10