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Introdução
O Bolo de Polvilho é um doce tradicional brasileiro, perfeito para acompanhar o tradicional cafezinho da tarde. Sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no interior de Minas Gerais. Feito com uma mistura de polvilho doce e azedo, o bolo possui uma textura crocante por fora e macia por dentro, além de um sabor levemente adocicado e azedinho.
Tradicionalmente, o Bolo de Polvilho é feito em formato de bolinhas ou rosquinhas, mas também pode ser assado em uma forma redonda. É um doce muito versátil e pode ser consumido puro ou acompanhado de geleias, requeijão ou doce de leite.
Ingredientes
* 500g de polvilho doce
* 250g de polvilho azedo
* 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 1/2 xícara (chá) de ovos
* 1/2 colher (sopa) de sal
* 1/2 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o polvilho azedo, o sal e o açúcar.
2. Adicione o leite e o óleo aos poucos, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
3. Junte os ovos e misture novamente até incorporar bem.
4. Modele as bolinhas ou rosquinhas como desejar.
5. Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
Conclusão
O Bolo de Polvilho é uma receita prática e deliciosa, que pode ser facilmente preparada em casa. É uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um chá quentinho.
Perguntas Frequentes
**1. Posso usar apenas polvilho doce na receita?**
R: Não, é importante usar uma mistura de polvilho doce e azedo para obter a textura correta.
**2. Qual a diferença entre polvilho doce e azedo?**
R: O polvilho doce é feito da fécula da mandioca, enquanto o polvilho azedo é feito da fécula fermentada da mandioca.
**3. Posso substituir o leite por água?**
R: Não, o leite é essencial para dar sabor e consistência ao bolo.
**4. Posso assar o bolo em uma forma?**
R: Sim, você pode assar o bolo em uma forma untada e enfarinhada, mas o tempo de cozimento pode variar.
**5. Por que o meu bolo ficou duro?**
R: Provavelmente você assou demais o bolo. Verifique se o tempo de cozimento está correto.
**6. Posso armazenar o Bolo de Polvilho?**
R: Sim, você pode armazenar o bolo em um recipiente hermético por até 3 dias.
**7. O que posso servir com o Bolo de Polvilho?**
R: Você pode servir o bolo puro ou com geleias, requeijão ou doce de leite.
**8. Posso congelar o Bolo de Polvilho?**
R: Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Descongele antes de servir.
**9. Posso adicionar outros ingredientes à receita?**
R: Sim, você pode adicionar outros ingredientes, como queijo ralado, linguiça ou bacon.
**10. O Bolo de Polvilho é um bom lanche para quem está de dieta?**
R: O Bolo de Polvilho não é um alimento recomendado para quem está de dieta, pois é feito com ingredientes ricos em carboidratos e gordura.
Video da receita de Bolo de Polvilho:
Video do canal: Ediane – Comida Mineira
