## Introdução
O bolinho de batata recheado com carne moída é um prato clássico da culinária brasileira, apreciado por pessoas de todas as idades. Sua origem remonta à época colonial, quando os escravos africanos adaptaram receitas portuguesas usando ingredientes locais, como a batata.
Hoje, o bolinho de batata é encontrado em diversas regiões do Brasil, com variações na forma de preparo e recheio. Em algumas regiões, é feito com mandioca ou inhame em vez de batata, enquanto outras usam carne seca ou linguiça como recheio.
Independentemente da variação, o bolinho de batata é uma opção deliciosa e versátil que pode ser servida como entrada, lanche ou prato principal.
## Ingredientes
**Para a massa:**
– 1 kg de batatas cozidas e amassadas
– 1 ovo
– 1/2 xícara de farinha de trigo
– Sal e pimenta a gosto
**Para o recheio:**
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de extrato de tomate
– 1/2 xícara de água
– Sal e pimenta a gosto
**Para empanar:**
– 1 xícara de farinha de rosca
– 1 ovo batido
– Óleo para fritar
## Modo de Preparo
**Recheio:**
1. Refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourarem.
2. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar completamente.
3. Adicione o extrato de tomate e a água e deixe cozinhar por alguns minutos até o molho engrossar.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
**Massa:**
1. Em uma tigela, misture as batatas amassadas, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta.
2. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
**Montagem:**
1. Pegue uma porção da massa de batata e faça uma bolinha.
2. Abra a bolinha e coloque uma colher de sopa do recheio no centro.
3. Feche a bolinha e modele com as mãos.
4. Passe o bolinho na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
**Fritura:**
1. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
2. Quando o óleo estiver quente, adicione cuidadosamente os bolinhos e frite até dourarem por todos os lados.
3. Retire os bolinhos do óleo e escorra em papel toalha.
## Conclusão
O bolinho de batata recheado com carne moída está pronto para ser saboreado. Sirva quente com sua geleia ou molho preferido. Bom apetite!
## Perguntas Frequentes
– **Posso assar os bolinhos em vez de fritar?**
– Sim, você pode assar os bolinhos em uma assadeira untada a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
– **Posso usar outro tipo de carne para o recheio?**
– Sim, você pode usar carne seca, linguiça ou frango desfiado.
– **Posso preparar os bolinhos com antecedência?**
– Sim, você pode preparar os bolinhos até a etapa de empanar e congelá-los. Quando quiser servir, descongele-os e frite normalmente.
– **Como posso manter os bolinhos crocantes?**
– Mantenha os bolinhos em um forno pré-aquecido a 100°C até a hora de servir.
– **Posso usar batatas cruas para a massa?**
– Não, as batatas devem ser cozidas antes de serem amassadas para a massa.
– **Qual é a melhor maneira de servir bolinhos de batata?**
– Você pode servir bolinhos de batata com geleias, molhos ou simplesmente sozinhos.
– **Posso congelar os bolinhos recheados prontos?**
– Sim, você pode congelar os bolinhos recheados prontos por até 3 meses.
– **Como descongelar os bolinhos recheados congelados?**
– Você pode descongelar os bolinhos recheados congelados na geladeira ou no micro-ondas.
– **Posso fazer bolinhos de batata de outros sabores?**
– Sim, você pode experimentar diferentes sabores adicionando ervas, especiarias ou vegetais à massa ou ao recheio.
– **Qual é a origem do bolinho de batata?**
– O bolinho de batata remonta à época colonial, quando os escravos africanos adaptaram receitas portuguesas usando ingredientes locais.
Video da receita de Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída:
Video do canal: Divinas Receitas
