Descubra a Receita Secreta da Deliciosa Maria Isabel: Sabor e Tradição em Cada Mordida

Introdução

A Maria Isabel é uma sobremesa clássica portuguesa que encanta paladares há gerações. Com sua textura cremosa, sabor equilibrado e apresentação elegante, é a escolha perfeita para ocasiões especiais ou para simplesmente saciar um desejo por algo doce. A origem exata da Maria Isabel é desconhecida, mas acredita-se que tenha surgido no século XVIII, possivelmente em conventos portugueses. O nome da sobremesa homenageia a princesa Maria Isabel de Bragança, esposa do rei Dom Pedro III, um conhecido apreciador de doces.

Feita com uma base de pão-de-ló embebida em calda de caramelo, a Maria Isabel é coberta com um creme aveludado de ovos e leite, polvilhado com canela e açúcar. Sua aparência simples esconde uma complexidade de sabores e texturas que promete agradar a todos.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água

• 6 ovos
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

• Canela em pó
• Açúcar

Modo de Preparo

Pão-de-ló:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
3. Adicione a farinha e o fermento em pó peneirados e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 20×30 cm.
5. Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Calda de caramelo:

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo constantemente.
3. Continue fervendo até que a calda fique âmbar e espessa.

Creme de ovos e leite:

1. Em uma panela grande, misture os ovos, o leite, o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha.
2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até engrossar e ferver.

Montagem:

1. Corte o pão-de-ló em fatias e arrume-as em uma travessa.
2. Regue com a calda de caramelo.
3. Cubra com o creme de ovos e leite.
4. Polvilhe com canela e açúcar.

Conclusão

Deixe a Maria Isabel refrigerar por algumas horas antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e a sobremesa fique ainda mais saborosa. Sirva gelada e desfrute de um momento de pura doçura.

Perguntas Frequentes

**1. Por que a Maria Isabel é chamada assim?**
R: Em homenagem à princesa Maria Isabel de Bragança, esposa do rei Dom Pedro III, conhecido apreciador de doces.

**2. Posso substituir o pão-de-ló por outro tipo de bolo?**
R: Sim, mas o sabor e a textura podem ser alterados. Sugere-se usar um pão-de-ló simples ou genoise.

**3. Posso usar leite desnatado no creme?**
R: Sim, mas o creme ficará mais leve e menos cremoso.

**4. Como saber se o creme está no ponto certo?**
R: O creme deve ser espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher, mas não muito espesso a ponto de ficar difícil de espalhar.

**5. Posso usar outra especiaria além da canela?**
R: Sim, pode usar noz-moscada, gengibre ou até mesmo cacau em pó.

**6. Quanto tempo a Maria Isabel dura na geladeira?**
R: Até 3 dias, armazenada em um recipiente hermético.

**7. Posso congelar a Maria Isabel?**
R: Sim, mas é aconselhável congelar apenas o creme de ovos e leite, sem o pão-de-ló.

**8. Como descongelar a Maria Isabel?**
R: Deixe descongelar na geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente por algumas horas.

**9. Posso fazer a calda de caramelo com antecedência?**
R: Sim, a calda de caramelo pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e armazenada em um recipiente hermético na geladeira.

**10. Como deixar a Maria Isabel mais doce?**
R: Adicione mais açúcar à calda de caramelo ou ao creme de ovos e leite, de acordo com seu gosto.

Video da receita de Maria Isabel:

Video do canal: LatinMix_WordProduction