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Introdução
O Filé de Frango com Molho de Laranja é um prato clássico e versátil que agrada a todos os paladares. Sua combinação de sabores cítricos e salgados cria uma experiência gastronômica única e memorável. De origem francesa, este prato foi amplamente adotado em todo o mundo, ganhando variações regionais que incorporam especiarias e ervas locais. O Molho de Laranja, em particular, é uma adição brilhante que realça a suculência do frango e equilibra seu sabor com uma acidez refrescante.
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango sem pele e sem osso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de suco de laranja fresco
- 1/4 xícara de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Passe-os na farinha de trigo até estarem uniformemente revestidos.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os filés de frango e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos.
- Transfira o frango para um prato e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o caldo de galinha, o suco de laranja, as raspas de laranja, o mel e a mostarda Dijon. Deixe ferver e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
- Retorne os filés de frango para a frigideira e deixe cozinhar no molho por mais 2-3 minutos, ou até que estejam completamente aquecidos e cobertos com o molho.
Conclusão
Sirva o Filé de Frango com Molho de Laranja imediatamente com seus acompanhamentos favoritos, como purê de batatas, arroz ou vegetais refogados. O sabor cítrico fresco do molho de laranja complementa perfeitamente a suculência do frango, criando um prato verdadeiramente delicioso e agradável.
Perguntas frequentes
- Qual o melhor tipo de laranja para esta receita?
- Laranjas de umbigo ou Valência são recomendadas por seu sabor doce e suco abundante.
- Posso usar outro tipo de suco cítrico?
- Sim, você pode substituir o suco de laranja por suco de limão ou toranja para um sabor diferente.
- Como posso engrossar o molho mais rápido?
- Adicione uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água fria ao molho enquanto ele estiver fervendo.
- Posso assar os filés de frango em vez de fritá-los?
- Sim, tempere os filés de frango e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos.
- Como armazenar as sobras?
- Armazene o Filé de Frango com Molho de Laranja em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Posso congelar as sobras?
- Sim, você pode congelar as sobras por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
- Que acompanhamentos são melhores para este prato?
- Purê de batatas, arroz, vegetais refogados, salada verde ou massa.
- Como posso adicionar mais sabor ao molho?
- Adicione ervas frescas como tomilho, orégano ou alecrim, ou uma pitada de gengibre ralado.
- Posso usar filés de frango congelados?
- Sim, mas descongele-os completamente antes de cozinhar.
- Posso substituir o vinho branco pelo caldo de galinha?
- Sim, mas o caldo de galinha dará ao molho um sabor mais suave.
Video da receita de Filé de Frango com Molho de Laranja:
Video do canal: Guilherme Guzela
