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Introdução
O doce de batata doce é uma sobremesa clássica brasileira, apreciada por sua cremosidade, doçura e aroma irresistível. Originário da culinária portuguesa, ele chegou ao Brasil no século XVI e tornou-se um pilar da confeitaria nacional, especialmente na região Nordeste.
Além de deliciosa, a batata doce também é um ingrediente altamente nutritivo, rico em fibras, vitaminas e minerais. Seu baixo índice glicêmico a torna uma escolha adequada para quem busca uma sobremesa mais saudável.
Vamos preparar juntos esta delícia culinária que é o doce de batata doce? Siga o passo a passo abaixo e surpreenda sua família e amigos com esta sobremesa incrível.
Ingredientes
- 1 kg de batata doce descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 pau de canela
- 1 cravo-da-índia
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/4 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, coloque a batata doce, a água, o pau de canela, o cravo-da-índia e o sal.
2. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
3. Quando a batata doce estiver macia (cerca de 15 minutos), escorra a água e reserve.
4. Em outra panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
5. Adicione a batata doce caramelizada à panela e misture bem.
6. Adicione a essência de baunilha e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que a batata doce esteja completamente coberta com o caramelo.
7. Retire do fogo e deixe esfriar.
Conclusão
Seu doce de batata doce está pronto para ser saboreado. Sirva quente ou frio, acompanhado de frutas frescas ou sorvete de creme. Experimente também usar diferentes especiarias, como noz-moscada ou gengibre, para dar um toque especial à receita.
Perguntas Frequentes
**1. Posso usar batata doce roxa na receita?**
Sim, a batata doce roxa pode ser usada, mas ela dará uma cor escura ao doce.
**2. Qual o tempo de validade do doce de batata doce?**
O doce de batata doce pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
**3. Posso congelar o doce de batata doce?**
Sim, você pode congelar o doce por até 3 meses.
**4. Como evitar que o doce de batata doce fique muito doce?**
Ajuste a quantidade de açúcar na receita de acordo com sua preferência.
**5. Posso usar açúcar mascavo na receita?**
Sim, você pode usar açúcar mascavo para dar um sabor mais intenso ao doce.
**6. Posso adicionar outras frutas ao doce de batata doce?**
Sim, você pode adicionar frutas como banana, maçã ou abacaxi ao doce.
**7. O doce de batata doce é uma boa opção para quem está de dieta?**
Apesar de ser uma sobremesa, o doce de batata doce é uma boa opção para quem está de dieta por ser rico em fibras e ter baixo índice glicêmico.
**8. Posso usar o doce de batata doce como recheio de tortas ou bolos?**
Sim, o doce de batata doce pode ser usado como recheio de tortas e bolos, dando um toque especial às sobremesas.
**9. Posso fazer o doce de batata doce no micro-ondas?**
Sim, você pode fazer o doce de batata doce no micro-ondas usando uma tigela própria para o aparelho. Cozinhe em potência alta por 5 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
**10. Qual o acompanhamento ideal para o doce de batata doce?**
O doce de batata doce pode ser acompanhado por frutas frescas, sorvete de creme ou calda de chocolate.
Video da receita de Doce de Batata Doce:
Video do canal: Criando Sabores
