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Introdução
O Xinxim de Bofe é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste. É uma receita que mistura ingredientes tradicionais africanos com o saboroso tempero brasileiro. Nesta receita, vamos utilizar bofe de boi, uma carne macia e saborosa, que será cozida com especiarias e servida com um delicioso molho de amendoim.
Ingredientes
- 500g de bofe de boi limpo e cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
- 1 colher de sopa de pó de camarão seco
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 300ml de leite de coco
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o bofe de boi e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o pó de camarão seco, o gengibre ralado, os pimentões e o tomate picados. Mexa bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a pasta de amendoim e o leite de coco, misturando bem todos os ingredientes.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Quando a carne estiver macia e o molho engrossar, desligue o fogo.
- Finalize o prato com coentro picado, que irá realçar o sabor.
Conclusão
O Xinxim de Bofe é uma receita saborosa e cheia de personalidade. O contraste entre a maciez da carne e o sabor marcante do molho de amendoim torna esse prato uma verdadeira experiência gastronômica. Sirva o Xinxim de Bofe acompanhado de arroz branco soltinho e farofa de dendê. Bom apetite!
