**Introdução**
O bolo simples com cobertura de limão é uma sobremesa clássica que oferece um equilíbrio perfeito entre sabores doces e cítricos. Acredita-se que as primeiras versões desse bolo tenham surgido na Inglaterra no século XVIII, onde era conhecido como “Bolo Madeira”. A cobertura de limão adicionada posteriormente tornou-se um complemento popular para acentuar o sabor refrescante do bolo.
Este bolo simples é perfeito para qualquer ocasião, seja para um café da manhã especial ou como sobremesa após o jantar. Sua textura macia e fofa combinada com a cobertura cítrica agrada a todos os paladares. Além disso, é uma receita fácil de fazer, tornando-a ideal para padeiros de todos os níveis.
**Ingredientes**
**Para o bolo:**
– 1 1/2 xícaras (180g) de farinha de trigo peneirada
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 xícara (200g) de açúcar
– 1/2 xícara (120ml) de leite
– 1/2 xícara (120ml) de manteiga sem sal, derretida
– 2 ovos grandes
**Para a cobertura de limão:**
– 1 xícara (120g) de açúcar de confeiteiro
– 2-3 colheres de sopa de suco de limão fresco
– 2-3 colheres de sopa de água
**Modo de Preparo**
**Para o bolo:**
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (160°C para forno a gás). Unte e enfarinhe uma forma de pão de 23x13cm.
2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
3. Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata até que esteja bem misturado.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
**Para a cobertura de limão:**
1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e a água. Use mais suco ou água, conforme necessário, para obter uma consistência de cobertura fina.
2. Espalhe a cobertura de limão sobre o bolo resfriado.
**Conclusão**
Este Bolo Simples com Cobertura de Limão é uma sobremesa deliciosa e versátil que certamente agradará a todos. Com sua textura macia, sabor cítrico e facilidade de preparo, é uma receita que você com certeza vai querer guardar no seu livro de receitas.
**Perguntas Frequentes**
* **Por que o bolo afunda depois de assar?**
* Pode ser que o bolo não tenha sido cozido o suficiente ou que o forno esteja muito quente.
* **Como saber se o bolo está assado?**
* Insira um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo, o bolo está assado.
* **Por que a cobertura está muito líquida?**
* Adicione mais açúcar de confeiteiro para engrossar a consistência.
* **Posso usar suco de limão engarrafado?**
* É melhor usar suco de limão fresco para obter o melhor sabor.
* **Posso substituir o leite por outra coisa?**
* Sim, você pode usar água, suco de laranja ou iogurte natural.
* **Posso congelar o bolo?**
* Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
* **Posso decorar o bolo de alguma forma?**
* Sim, você pode decorar o bolo com frutas frescas, granulado ou cobertura extra.
* **Qual o tempo de validade do bolo?**
* O bolo dura 3-4 dias à temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira.
* **O bolo pode ser feito na forma de muffin?**
* Sim, você pode assar o bolo em forminhas de muffin por 15-20 minutos.
* **Posso usar farinha sem glúten?**
* Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten.
Video da receita de Bolo Simples com Cobertura de Limão:
Video do canal: GORDICES DA TEKA
