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Introdução
O purê de mandioquinha é um prato simples e nutritivo que pode ser servido como acompanhamento de carnes, peixes ou aves. Também pode ser usado como ingrediente em sopas e tortas. A mandioquinha é um tubérculo rico em vitaminas, minerais e fibras. É uma boa fonte de energia e ajuda a regular o trânsito intestinal.
Existem muitas maneiras de preparar o purê de mandioquinha. Algumas receitas incluem leite, manteiga e queijo, enquanto outras são mais leves e usam apenas água ou caldo de legumes. A receita a seguir é uma versão simples e básica do purê de mandioquinha.
Ingredientes
* 1 quilo de mandioquinha descascada e cortada em pedaços
* 1 colher (sopa) de manteiga
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 xícara (chá) de leite
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* Salsa picada para decorar
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, coloque a mandioquinha, a manteiga, a cebola e o alho.
2. Cubra com água e leve ao fogo alto.
3. Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a mandioquinha esteja macia, cerca de 20 minutos.
4. Escorra a água e reserve.
5. Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata a mandioquinha até obter um purê liso.
6. Retorne o purê para a panela e leve ao fogo baixo.
7. Adicione o leite, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
8. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
9. Sirva imediatamente, decorado com salsa picada.
Conclusão
O purê de mandioquinha é um prato simples e versátil que pode ser servido de diversas maneiras. É uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e nutritiva.
