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Introdução
As panquequinhas de banana e aveia são uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou lanche da tarde. Elas são fáceis de fazer e podem ser personalizadas com suas frutas e coberturas favoritas. Além disso, são uma ótima fonte de fibras, vitaminas e minerais.
As bananas são uma fruta rica em potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e os batimentos cardíacos. Elas também são uma boa fonte de fibras, que ajudam a manter o sistema digestivo funcionando corretamente. A aveia é um cereal integral rico em fibras e nutrientes, como ferro, zinco e magnésio. Ela ajuda a controlar os níveis de colesterol e açúcar no sangue, além de promover a saciedade.
Ingredientes
– 1 xícara de farinha de aveia em flocos
– 1 xícara de leite vegetal (de soja, amêndoa, arroz, etc.)
– 1 ovo
– 1 banana madura amassada
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/4 xícara de frutas vermelhas ou pedaços de chocolate amargo (opcional)
– Mel, manteiga ou xarope de bordo para servir (opcional)
Modo de Preparo
1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata a farinha de aveia em flocos até obter uma farinha fina.
2. Adicione o leite vegetal, o ovo, a banana amassada, o fermento em pó, a canela em pó, o extrato de baunilha e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Se desejar, adicione as frutas vermelhas ou os pedaços de chocolate amargo.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo.
5. Despeje cerca de 1/4 xícara da mistura na frigideira para cada panqueca.
6. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar.
7. Sirva imediatamente com mel, manteiga ou xarope de bordo, se desejar.
Conclusão
As panquequinhas de banana e aveia são uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou lanche da tarde. Elas são fáceis de fazer e podem ser personalizadas com suas frutas e coberturas favoritas. Além disso, são uma ótima fonte de fibras, vitaminas e minerais.
