## Introdução
A Ratatouille é um prato tradicional francês que consiste em legumes refogados e assados, geralmente berinjela, abobrinha, pimentão, cebola e tomate. Acredita-se que tenha se originado na região da Provença, no sudeste da França, no início do século XVIII. A palavra “ratatouille” vem do verbo francês “touiller”, que significa “mexer” ou “misturar”.
Este prato é conhecido por seu sabor rico e aromático, bem como por suas cores vibrantes. É uma excelente opção para vegetarianos e veganos e pode ser servido como acompanhamento ou prato principal.
## Ingredientes
* 1 berinjela grande, cortada em cubos de 1 cm
* 1 abobrinha grande, cortada em cubos de 1 cm
* 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
* 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
* 1 cebola grande, picada
* 3 dentes de alho, picados
* 400g de tomates pelados em lata
* 1 colher de sopa de azeite
* Sal e pimenta a gosto
* Ervas frescas (como manjericão, orégano e tomilho) para guarnecer (opcional)
## Modo de Preparo
1. **Refogue os legumes:** Aqueça o azeite em uma panela grande ou frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos, ou até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto, ou até ficar perfumado.
2. **Adicione os pimentões e a abobrinha:** Adicione o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e a abobrinha à panela e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem levemente macios.
3. **Junte a berinjela:** Adicione a berinjela à panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que comece a amolecer.
4. **Adicione os tomates:** Adicione os tomates pelados e esmagados à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado.
5. **Asse:** Transfira a mistura de legumes para uma assadeira untada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam dourados e borbulhantes.
## Conclusão
A Ratatouille é um prato delicioso e versátil que pode ser apreciado por pessoas de todas as idades. É uma ótima opção para um jantar saudável e saboroso, e também pode ser servido como entrada ou acompanhamento.
### Perguntas Frequentes
1. **Posso usar outros legumes na Ratatouille?**
Sim, você pode adicionar outros legumes como cenoura, aipo ou cogumelos.
2. **Posso usar tomates frescos em vez de enlatados?**
Sim, mas você precisará descascar e cortar em cubos os tomates frescos.
3. **Por quanto tempo a Ratatouille dura na geladeira?**
A Ratatouille pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
4. **Posso congelar a Ratatouille?**
Sim, a Ratatouille pode ser congelada por até 3 meses.
5. **Quantas porções esta receita rende?**
Esta receita rende cerca de 6 porções.
6. **Posso fazer a Ratatouille na panela de pressão?**
Sim, você pode cozinhar a Ratatouille na panela de pressão por cerca de 10 minutos.
7. **Posso usar azeite extravirgem?**
Sim, você pode usar azeite extravirgem, mas ele tem um sabor mais forte do que o azeite de oliva comum.
8. **Que tipo de ervas frescas posso usar?**
Você pode usar qualquer tipo de ervas frescas, como manjericão, orégano, tomilho, alecrim ou sálvia.
9. **Posso adicionar queijo à Ratatouille?**
Sim, você pode adicionar queijo ralado como parmesão ou cheddar.
10. **Posso servir a Ratatouille com outros pratos?**
Sim, a Ratatouille pode ser servida com arroz, macarrão, batata ou carne.
Video da receita de Ratatouille:
Video do canal: SOY AREANA FF
