## Introdução
A berinjela é um vegetal versátil que pode ser usado em vários pratos, desde ensopados e saladas até pratos principais. Uma das maneiras mais populares de preparar berinjela é empaná-la e assá-la no forno. Esta técnica resulta numa berinjela crocante e saborosa que é perfeita para servir como aperitivo, acompanhamento ou prato principal.
A berinjela empanada é uma ótima fonte de fibras e antioxidantes. É também uma boa fonte de potássio, um mineral que é essencial para manter a pressão arterial saudável. Além dos seus benefícios nutricionais, a berinjela empanada é também deliciosa e fácil de fazer.
## Ingredientes
* 1 berinjela grande, cortada em rodelas de 1 cm de espessura
* 1/2 xícara de farinha
* 1/2 xícara de pão ralado
* 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
* 1/4 xícara de azeite
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta preta
## Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Coloque as rodelas de berinjela numa tigela grande e polvilhe com sal. Deixe descansar durante 10 minutos, para retirar o excesso de água.
3. Misture a farinha, o pão ralado, o queijo parmesão, o azeite, o sal e a pimenta numa tigela rasa.
4. Passe as rodelas de berinjela na mistura de farinha e pão ralado, pressionando ligeiramente para que o revestimento adira.
5. Coloque as rodelas de berinjela numa assadeira forrada com papel vegetal e asse durante 20-25 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
## Conclusão
A berinjela empanada no forno é um prato delicioso e fácil de fazer que é perfeito para qualquer ocasião. Pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou prato principal. Aprecie!
## Perguntas Frequentes
**Posso usar outro tipo de farinha em vez de farinha de trigo?**
Sim, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou qualquer outro tipo de farinha sem glúten.
**Posso fazer a berinjela empanada com antecedência?**
Sim, você pode empanar as rodelas de berinjela com até 1 dia de antecedência. Guarde-as numa tigela tampada no frigorífico até estar pronto para assar.
**Como posso tornar a berinjela empanada mais crocante?**
Para obter uma berinjela empanada mais crocante, certifique-se de que as rodelas estão completamente secas antes de as empanar. Você também pode assá-las a uma temperatura mais alta ou por mais tempo.
**O que posso servir com berinjela empanada?**
A berinjela empanada pode ser servida com uma variedade de molhos, tais como molho de tomate, molho de mostarda ou molho de iogurte. Você também pode servi-la com salada, arroz ou batatas.
**A berinjela empanada é adequada para uma dieta vegana?**
Sim, a berinjela empanada é vegana, desde que esteja a usar queijo parmesão vegano.
**Posso assar a berinjela empanada numa frigideira?**
Sim, você pode assar a berinjela empanada numa frigideira com um pouco de azeite.
**Qual é o melhor tipo de berinjela para empanar?**
O melhor tipo de berinjela para empanar é uma berinjela grande e firme com a pele intacta.
**Posso congelar berinjela empanada?**
Sim, você pode congelar berinjela empanada. Deixe-a arrefecer completamente e coloque-a num saco de congelação.
**Quanto tempo dura a berinjela empanada no frigorífico?**
A berinjela empanada dura no frigorífico até 3 dias.
**Como posso reaquecer a berinjela empanada?**
Você pode reaquecer a berinjela empanada no forno ou numa frigideira.
Video da receita de Berinjela Empanada Crocante no Forno:
Video do canal: Divinas Receitas
