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Introdução
O Onigiri é um prato tradicional japonês que consiste em bolinhos de arroz temperado, geralmente em forma de triângulo ou bola. É uma opção prática e versátil para lanches ou refeições rápidas. Nesta receita, iremos mostrar como fazer Onigiri recheado com salmão e um toque de wasabi.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz japonês
- 1 lata de salmão
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mirin (saquê culinário)
- 1 colher de chá de wasabi
- Sal a gosto
- Alga nori (opcional)
Modo de Preparo
- Lave o arroz japonês até a água ficar clara e deixe escorrer por alguns minutos.
- Em uma panela, coloque o arroz e adicione água até cobrir cerca de 2 cm acima do nível do arroz.
- Leve ao fogo médio-alto e deixe a água ferver.
- Reduza o fogo para baixo (mínimo) e tampe a panela, cozinhando por cerca de 15 minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar com a tampa fechada por mais 10 minutos.
- Enquanto o arroz esfria um pouco, abra a lata de salmão e escorra o óleo ou líquido da lata. Desfie o salmão com um garfo.
- Em uma tigela, misture o salmão desfiado, molho de soja, mirin e wasabi.
- Tempere o arroz cozido com sal a gosto.
- Com as mãos levemente úmidas, pegue uma pequena porção de arroz e faça uma cavidade no centro.
- Coloque uma colher de chá da mistura de salmão na cavidade e cubra com mais arroz, moldando o bolinho com as mãos para que fique em formato de triângulo ou bola.
- Repita o processo com o restante do arroz e recheio.
- Se desejar, corte tiras de alga nori para envolver os bolinhos e dar um toque especial.
Conclusão
O Onigiri é uma opção deliciosa e prática para diferentes ocasiões. Você pode preparar e levar como lanche para o trabalho, escola ou até mesmo para um piquenique. Experimente diferentes recheios e formatos para variar o sabor e a apresentação. Bon appétit!
