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Introdução
A pasta de berinjela é um prato saboroso e versátil que pode ser servido como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. É uma ótima opção para quem procura uma receita saudável e nutritiva, pois a berinjela é rica em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, a pasta de berinjela é uma ótima fonte de antioxidantes, que ajudam a proteger o organismo contra os radicais livres.
A pasta de berinjela pode ser preparada de várias maneiras, mas uma das mais fáceis e rápidas é usando uma airfryer. Com a airfryer, você pode assar a berinjela sem usar óleo, o que torna a receita ainda mais saudável.
Ingredientes
* 2 berinjelas médias
* 1/2 xícara de azeite de oliva
* 2 dentes de alho, picados
* 1 colher de sopa de tahine
* 1/2 xícara de iogurte grego
* 1/4 xícara de suco de limão
* 1 colher de chá de cominho em pó
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
* Folhas de hortelã fresca, para decorar
Modo de preparo
1. Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire a polpa das berinjelas, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
2. Pincele as berinjelas com azeite de oliva e coloque-as na airfryer. Asse a 200 graus Celsius por 15 minutos, ou até que estejam macias.
3. Retire as berinjelas da airfryer e deixe esfriar um pouco. Em seguida, retire a polpa das berinjelas com um garfo.
4. Em uma tigela média, misture a polpa das berinjelas, o azeite de oliva, o alho, o tahine, o iogurte grego, o suco de limão, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
5. Sirva a pasta de berinjela com folhas de hortelã fresca por cima.
Conclusão
A pasta de berinjela é um prato delicioso, saudável e versátil que pode ser servido em diversas ocasiões. É uma ótima opção para quem procura uma receita fácil e rápida de fazer. Além disso, a pasta de berinjela é rica em nutrientes e antioxidantes, o que a torna uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável.
