## Introdução
A Mungunza Salgado é um prato típico da culinária africana, muito apreciado no Brasil, principalmente no Nordeste. Feito com grãos de milho branco cozidos com carne e legumes, é uma refeição saborosa e nutritiva.
Além de seu sabor único, a Mungunza Salgado possui um valor nutricional significativo. Os grãos de milho são ricos em fibras, vitaminas e minerais, enquanto a carne e os legumes fornecem proteínas e micronutrientes essenciais.
O preparo da Mungunza Salgado é relativamente simples e pode variar um pouco dependendo da região e da preferência pessoal. Geralmente, os grãos de milho são deixados de molho por algumas horas antes de serem cozidos com a carne e os legumes até ficarem macios.
## Ingredientes
* 500g de grãos de milho branco
* 500g de carne de charque (ou outra carne seca)
* 200g de bacon
* 1 cebola grande picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 pimentão verde picado
* 1 pimentão vermelho picado
* 1 cenoura grande picada
* 2 tomates picados
* 2 colheres (sopa) de azeite
* 1 cubo de caldo de carne
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* Cheiro-verde picado (para decorar)
## Modo de Preparo
1. Coloque os grãos de milho de molho em água por algumas horas ou durante a noite.
2. Corte a carne de charque em cubos pequenos e deixe de molho em água por 30 minutos.
3. Em uma panela grande, doure o bacon no azeite.
4. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
5. Junte o pimentão verde, o pimentão vermelho, a cenoura e os tomates e refogue por mais alguns minutos.
6. Escorra a carne de charque e adicione à panela. Refogue até dourar.
7. Adicione os grãos de milho escorridos, o caldo de carne e tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que os grãos estejam macios.
9. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
10. Retire do fogo e decore com cheiro-verde picado.
## Conclusão
A Mungunza Salgado é um prato econômico, fácil de preparar e que agrada a todos os paladares. Perfeita para uma refeição em família ou para compartilhar com amigos, é uma ótima opção para variar o cardápio.
### Perguntas Frequentes
**1. Por que deixar o milho e a carne de charque de molho?**
Para amolecer e retirar o excesso de sal.
**2. Posso usar outros tipos de carne?**
Sim, você pode usar carne seca, linguiça calabresa ou costelinha de porco.
**3. O que posso fazer se a Mungunza ficar muito grossa?**
Adicione mais água gradualmente enquanto cozinha.
**4. Posso congelar a Mungunza Salgado?**
Sim, você pode congelar por até 3 meses.
**5. Como posso deixar a Mungunza mais cremosa?**
Adicione um pouco de leite de coco ou creme de leite.
**6. Posso usar milho enlatado?**
Sim, mas a Mungunza pode ficar um pouco mais macia.
**7. O que acompanha bem a Mungunza Salgado?**
Arroz branco, pirão ou farofa.
**8. Posso fazer a Mungunza Salgado na panela de pressão?**
Sim, cozinhe por cerca de 15 minutos após a pressão começar.
**9. Quanto tempo dura a Mungunza Salgado na geladeira?**
Até 3 dias.
**10. Posso adicionar outros legumes à Mungunza?**
Sim, como quiabo, abóbora ou maxixe.
Video da receita de Mungunza Salgado:
Video do canal: Divinas Receitas
