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Introdução
O pretzel é um delicioso snack salgado de origem alemã. Ele é famoso pelo seu formato característico de nó torcido e por ser crocante por fora e macio por dentro. Essa receita irá te ensinar a fazer pretzels caseiros perfeitos para acompanhar um chá ou servir como petisco em uma festa. Vamos lá?
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de água morna
- 1/4 de xícara de bicarbonato de sódio
- Sal grosso para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga derretida e a água morna aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar elástica e macia.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora, em um local quente, até dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela grande, ferva 2 litros de água e adicione o bicarbonato de sódio.
- Divida a massa em 6 pedaços iguais e, em uma superfície enfarinhada, role cada pedaço até formar um cordão de aproximadamente 50 cm.
- Forme o formato de pretzel torcendo as pontas dos cordões e pressionando-as na base.
- Mergulhe cada pretzel na água com bicarbonato por 30 segundos e coloque-os em uma assadeira untada.
- Polvilhe a superfície dos pretzels com sal grosso.
- Asse os pretzels por 12-15 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Conclusão
Agora você pode desfrutar de pretzels caseiros incríveis! Eles ficam deliciosos servidos quentinhos, mas também são ótimos para guardar e comer no dia seguinte. Experimente acompanhá-los com mostarda ou mergulhados em um molho de queijo. Bom apetite!
